Blog de Ditaly
Bienvenido al Blog de Ditaly, tu rincón para explorar lo mejor de la gastronomía y cultura italiana. Aquí compartimos recetas auténticas, desde pizzas napolitanas hasta entrantes irresistibles, y te contamos todo sobre nuestros ingredientes 100% italianos, así como las tradiciones, historia y cultura de su país. También encontrarás ideas y consejos útiles que pueden inspirarte en distintos aspectos de la restauración. Tanto si eres un entusiasta de la cocina italiana como si buscas nuevas perspectivas, este blog es tu compañero ideal. ¡Disfruta cada lectura con el sabor de Ditaly!
Rentabilidad, beneficio, costes… Son muchos los conceptos que se miden en la economía de un negocio como un restaurante o […]
Quizás has oído hablar o has probado alguna vez el carpaccio italiano. Sí, ese plato ligero e imprescindible para aquellos […]
El salame o salami italiano es uno de los embutidos de Italia más célebres que hay. Sin embargo, quizás no […]
Crear un branding gastronómico es ir más allá de diseñar un logotipo, es generar todo un constructo de marca para […]
¿Cansado de comer siempre la pasta de la misma manera? Te explicamos cómo preparar diferentes salsas para pasta italiana, sencillas […]
¿Te gusta el queso? ¡A nosotros también! Por eso, en el siguiente post te vamos a traer los mejores quesos […]
Si un cliente ha disfrutado en un restaurante, hay muchas probabilidades de que repita. Pero para que esta acción suceda, […]
¿Quieres adentrarte en el apasionante sector de la restauración? ¡Genial! En este post te hablamos de uno de los puntos […]
Uno de los quesos italianos más internacionales es el queso pecorino, propio de varias regiones del país. Sin embargo, en […]
¿Tienes una cena en casa y necesitas ideas? Un aperitivo italiano que es perfecto para picar en grupo, es fácil […]
No podemos negarlo: estamos muy contentos. Hoy es de esos posts que nos llenan de orgullo y ganas por seguir […]
¡Compartir es vivir! Y también comer, de eso no nos cabe duda. Así que todas estas ideas de platos para […]
Conseguir la rentabilidad de un restaurante no es tarea fácil. Para que tu negocio sea rentable, tienes que tener en […]
Todos tenemos claro cómo es la pizza estilo Nápoles, es decir, la pizza napolitana. Una masa fina pero mullida, con […]
El aperitivo es todo un ritual para los italianos. Ese momento por la tarde, en el que te juntas con […]
A la hora de abrir un negocio de hostelería, hay que tener en cuenta múltiples factores. Por ejemplo, una vez […]
Grana Padano, mozzarella, burrata, pecorino, provolone, queso gorgonzola… No nos cansamos de decirlo: son muchos los tipos de quesos italianos […]
Elegancia, disfrute, frescura, glamour, sabor, estilo… Los cócteles italianos son todo esto y más. La coctelería forma parte de la […]
¡Con las manos en la masa! Ya te contamos hace días cómo preparar una masa de pizza napolitana, y hoy […]
Uno de los cócteles típicos italianos y más fáciles de preparar en casa es el Espresso Martini. Perfecto para disfrutar […]
En hostelería, controlar los costes y conocer al detalle el precio de cada plato es fundamental para asegurar la rentabilidad […]
¡Cómo gusta el queso en Italia! Desde un delicioso pecorino, hasta un suave queso mozzarella. La variedad es infinita. Por […]
Si el Aperol Spritz es la bebida por antonomasia de Italia, la sangría es la de España. Sí, esa bebida […]
Seguridad, confort, comodidad y, por supuesto, cumplir con la legislación pertinente. Es necesario aprender a cómo calcular el aforo de […]
Si no sabes qué es el prosecco, explicar que se trata de un vino espumoso italiano, ligero, refrescante, afrutado y […]
Si te interesa la hostelería y tienes ganas de abrir un restaurante, este artículo te interesa. Te enseñamos cómo realizar […]
Reivindiquemos los platos de toda la vida. Esos platos que cocinaba la abuela y cuyo maravilloso olor te daba la […]
¿Tienes vacaciones en Semana Santa y te apetece visitar Italia? ¡Una gran idea! Y es que este país celebra multitud […]
Como cada año, en Ditaly nos reunimos desde Central con las franquicias en la convención anual de franquiciados y franquiciadas. […]
¿Una pizza sin tomate? Seguro que estás pensando en la pizza carbonara. Sin embargo, pese a que esta es bastante […]
Si no sabes cómo gestionar un restaurante pizzería, uno de los primeros consejos que te damos es que establezcas los […]
¿Un cóctel italiano? ¡Venga, sin pensar! Seguro que te viene a la cabeza el Aperol Spritz, ¿a que sí? No […]
No cabe duda que San Valentín es una de las jornadas más románticas del año. Por eso, para sorprender a […]
¿Quieres aumentar la rentabilidad en tu restaurante? ¡Lógico! Para ello, es necesario trabajar adecuadamente diversos aspectos como su propio público […]
Si pensamos en un forno italiano, seguramente la pasta al horno será lo primero que te venga a la cabeza. […]
La rentabilidad de un restaurante también va de la mano de su tamaño. Es súper importante calcular bien el espacio […]
Llega la Navidad y es un estupendo momento para degustar postres exquisitos. Por eso, en Ditaly tenemos el postre perfecto […]
Luces, árbol, belén, panettone, mercadillos… pero también lentejas o la Befana. Descubre cómo se celebra la Navidad en Italia con […]
El barro ha copado nuestras televisiones, radios y cuentas de redes sociales estos últimos días. La crisis de la DANA […]
La rentabilidad de un restaurante es la máxima que aspira todo emprendedor de hostelería. Pero para conseguir que un negocio […]
Si pensamos en cucina italiana al forno, una receta tradicional es la de las berenjenas a la parmesana. ¡Pura delicia […]
Si ya triunfamos con nuestra pizza de torrezno de Soria o con la pizza de nduja, esta vez hemos apostado […]
La franquicia es un modelo de negocio expandido por todo el mundo. Se encuentra basado en dos figuras, franquiciador y […]
¿Listo para ser todo un pizzaiolo? Hoy te traemos una fusión deliciosa de Italia y España. En concreto, de la […]
Si eres un amante empedernido de la comida italiana, seguro que ya sabes perfectamente qué es el antipasti. ¡Y no […]
En verano nos gusta comer cosas refrescantes, ¡y seguro que a ti también! No hay nada como recurrir a una […]
¿Tú también te dices a ti mismo “quiero montar un negocio y no sé de qué”? Pues bien, estás de […]
Al igual que la focaccia italiana, los panzerotti son un ejemplo de comida callejera. Provenientes del sur, en concreto en […]
Como sabemos, la historia y el origen de la pizza son milenarios. Son muchos los siglos que llevamos disfrutando de […]
¿Una pizza doblada? Sí, existe: la pizza calzone. Y es que el calzone es un plato italiano excepcional, donde si […]
Medir la rentabilidad de un restaurante o de cualquier otro tipo de negocio se vuelve hoy en día esencial. Y […]
Si a ti también te gusta el embutido, este post es para ti. Te vamos a contar cuáles son los […]
¡Qué contentos estamos! Si hace poco te contamos que Ditaly se convirtió en la mejor franquicia emergente, en este artículo […]
Su nombre ya nos da una pista: el vitello tonnato es una receta italiana donde magistralmente se combina la ternera […]
Cuando hablamos de aperitivo italiano no nos referimos a los antipasti. El aperitivi es una tradición que va más allá […]
¿Con ganas de emprender? Si tú también te dices a ti mismo “quiero montar un negocio y no sé de […]
Esta semana “la suerte nos ha acompañado”, como en la famosa saga cinematográfica. Y es que no podemos estar más […]
A caballo entre la empanada y la pizza, la calzone es un tipo de pizza donde la masa queda doblada. […]
El carpaccio es el rey de los antipasti en Italia. Un plato rápido y súper sencillo, pero que sin duda […]
Hay bebidas made in Italy. Si pensamos en un cóctel, seguro que estás ya con el nombre de Aperol Spritz […]
La receta de la focaccia italiana es uno de los clásicos de la gastronomía de este país. Un imprescindible para […]
¿Tú también te preguntas qué negocio poner en un centro comercial? Si tienes un local disponible en un espacio de […]
“Tengo un local vacío, ¿qué negocio puedo poner?” es una de las frases que más oímos entre futuros emprendedores. Y […]
Descubre uno de los mejores embutidos italianos: la coppa. Un manjar para los amantes de la carne, cuyo sabor se […]
¿El mejor queso italiano para derretir? Sí, la mozzarella. Seguro que lo has pensado tú también. Pero, ¿sabes de verdad […]
Una franquicia es un modelo de negocio rentable. Se caracteriza porque una empresa franquiciadora cede los derechos de explotación de […]
Italia es tierra de quesos. Y si pensamos en uno de sus principales, seguro que el queso gorgonzola está pasando […]
¿Un entrante riquísimo, fácil de hacer y que solo vas a tardar -como máximo- un cuarto de hora en preparar? […]
El café en Italia es como el té en Japón, bebida nacional. Presente en todas las comidas, existen un sinfín […]
Existen muchas piezas importantes a la hora de medir la rentabilidad de un restaurante. Y, sin duda, una de ellas […]
Llega la Navidad. Una época del año donde la comida abunda. Y es que a los italianos les pasa igual […]
Para aprender a cómo montar una pizzería, uno de los pasos fundamentales es elaborar la carta del restaurante o su […]
¿Una receta italiana donde el queso horneado sea el protagonista? Seguro que de primeras estás pensando en una rica pasta […]
Si pensamos en gastronomía italiana tradicional, pasta y pizza son seguro los primeros platos que te vienen a la cabeza. […]
A la hora de dar respuesta a cuestiones como cuánto cuesta montar una pizzería o un restaurante en general, es […]
¿Un plato sencillo y que guste a todo el mundo? La milanesa de ternera napolitana es un diez absoluto. Crujiente, […]
¿Se te avecina una gran celebración y tienes que llevar el postre? Hay recetas deliciosas como la tarta de queso […]
¿Te gusta la pizza? ¿Y el pesto? Seguro que tu respuesta a ambas preguntas es un sí rotundo. ¿O nos […]
Nadie puede resistirse a una buena pizza y, por eso, a priori, puede parecer que afrontar el plan de marketing […]
Imagina poder disfrutar en un mismo plato de dos de los manjares culinarios por excelencia: la auténtica pizza napolitana y […]
¿Qué es un canon de entrada? El canon de entrada de una franquicia corresponde a la cuantía inicial que suele […]
Pizza parece, foccacia no es. Nos referimos a la pinsa: una especie de pizza italiana, pero cuya preparación es completamente […]
¿Tú también te has planteado formar parte de una red de franquicias? Si es así, es necesario que tengas claro […]
Ubicada en la región italiana de la Emilia-Romaña, Bolonia es conocida como la “dotta” o “cultura”, gracias a su universidad; […]
Típico de la región del Véneto, pero presente en la gran mayoría de países, Aperol Spritz es el cóctel italiano […]
¿Qué opinas si te decimos que en puedes probar la creación de un chef con Estrella Michelín en uno de […]
¿Sabías que en Italia la pasta gratinada al horno es un plato reservado para ocasiones especiales y festividades? Este inconfundible […]
En el mundo de la hostelería, la gestión de restaurantes requiere tiempo y atención. Llevar un negocio al éxito no […]
España cuenta con una de las culturas más singulares del mundo: la de los bares. Para los españoles, estos establecimientos […]
Italia, pepperoni, tomate, mozzarella… ¿Te sugieren algo estas palabras? Sí, todas maridan a la perfección con nuestra comida favorita: la […]
Pocos placeres existen de la talla de una pizza casera, un manjar perfecto para cenar una noche en solitario pero […]
Si tienes ganas de emprender y montar tu propio negocio en hostelería, tienes que saber si este va a ser […]
La trufa negra ofrece multitud de posibilidades. Este hongo, tan apreciado en la gastronomía por su olor y sabor, es […]
En Ditaly nos gusta innovar. Eso es así. Por eso, esta nueva temporada te traemos una carta que no te […]
Menos es más y esta deliciosa pizza es un claro ejemplo de ello. Hoy vamos a hablar de la reina […]
Se ha convertido ya en uno de los modelos de negocio más frecuentes y es que solo en nuestro país […]
La spianata piccante o spianata picante es uno de los embutidos italianos más reconocidos y valorados. Típico de la región […]
Una de las pizzas más populares y sencillas, junto a la pizza margarita, es la pizza marinara. Una receta tradicional […]
Cuando pensamos en un jamón italiano, quizás nos venga a la cabeza el prosciutto o el jamón Di Parma. Pues […]
La pizzería es uno de los negocios hosteleros que mayor aceptación ha logrado en los últimos años. Y es que […]
¿Quieres saber más sobre el queso Grana Padano? En este artículo nos detenemos en este ingrediente tan utilizado en las […]
Combinar pizza y cerveza (en italiano, birra) es una costumbre muy propia de ese país que, como no podía ser […]
Si algo gusta entre el público es la pizza. Sí, ese icono de la gastronomía italiana que está presente por […]
Antes de empezar, hay que dejar clara una cosa: el horno eléctrico es una alternativa correcta para hacer una pizza, […]
La ‘nduja es un embutido típico calabrés de sabor picante gracias a la guindilla roja italiana conocida como ‘peperoncino calabrese’, […]
Turofilia. Si sabes qué significa este término te va a encantar este artículo. Hoy en Ditaly, tu pizzería de referencia, queremos […]
¿Eres amante de la cocina tradicional italiana? Entonces, es probable que hayas oído hablar del speck, un sabroso y aromático […]
Pequeños, alargados tipo pera, de un rojo vivo y de sabor agridulce. Así son los Tomates de San Marzano, un […]
¿Quieres aprender a elaborar una pizza carbonara casera y original? En este post compartimos contigo la receta de nuestra pizza […]
¡Marchando una tarta de queso cremosa y derretida! Si ya has venido a alguna de las pizzerías napolitanas de Ditaly, […]
La palabra pizzaiolo significa en Italia mucho más que pizzero, de hecho, hace referencia al arte napolitano de la pizza […]
¿Qué significa la sprezzatura? ¿Cómo ha evolucionado el término original hasta instalarse en el mundo de la moda o el […]
La pizza es una de las especialidades culinarias más populares y apreciadas en el mundo. Se distingue por sus sabores, […]
¿Quieres aprender a hacer masa de pizza napolitana casera? La base fina y los bordes gruesos diferencian a una auténtica […]
