PIZZA HECHA A TU MEDIDA
OPCIÓN VEGGIE
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PIZZAS DE FIRMA NAPOLITANA: HECHAS A MEDIDA
Bases
BIANCA CON MOZZARELLA FIOR DI LATTE
TOMATE D.O. SAN MARZANO
TOMATE D.O. SAN MARZANO CON MOZZARELLA FIOR DI LATTE
TARTUFATA CON MOZZARELLA FIOR DI LATTE
PIZZA PESTO CON MOZZARELLA FIOR DI LATTE
ELIGE LOS INGREDIENTES, TE LOS LLEVAMOS Y TÚ TE HACES LA PIZZA A TU MEDIDA
GRANA PADANO POLVO
RICOTTA
GORGONZOLA
SALAME NAPOLI DOLCE
MORTADELLA BOLOGNA I.G.P
SPECK TRENTINO
SPIANATA PICANTE
COPPA PIACENTINA
PROSCIUTTO COTTO
ALCAPARRAS
OLIVA NEGRA
LOMO DE ATÚN
POLLO
VERDURA AL HORNO:
BERENJENA
TOMATE CHERRY
BONIATO
CHAMPIÑÓN PORTOBELLO
LA ELEGANTE PIZZA NAPOLITANA: PRÊT-À-PORTER
PIZZA «LA JABUGO» (NUOVO)
Tomate D.O. San Marzano, mozzarella fior di latte, media ración de jamón de bellota 100% ibérico de Sánchez Romero Carvajal D.O.P. Jabugo., tomate cherry confitado, aceite de oliva virgen extra y rúcula.
PIZZA TORREZNO DE SORIA CON HUEVO POCHÉ
Mozzarella Fior di Latte, torrezno de Soria, Grana Padano D.O. en polvo y huevo poché.
PIZZA RAGOUT Y PATATA DOLCE
Crema de boniato asado, mozzarella Fior di Latte, ragout de vacuno, champiñón Portobello y rúcula.
PIZZA NDUJA Y SPECK
Nduja picante, mozzarella Fior di Latte, cherrys confitados, speck.
PIZZA CARBONARA TRADIZIONALE
Grana Padano D.O. en polvo, mozzarella Fior di Latte, panceta arrotolata, yema de huevo y pimienta negra.
PIZZA TUTTI FORMAGGI
Mozzarella Fior di Latte, bechamel, gorgonzola, ricotta y Grana Padano D.O.P. en polvo.
PIZZA DE PATATA DOLCE Y SALSICCIA TRUFADA
Crema de boniato asado, mozzarella Fior di Latte, salsiccia trufada, champiñón asado, rúcula y mayonesa trufada.
PIZZA SICILIANA
Tomate D.O San Marzano, mozzarela Fior di Latte, filete de anchoa, alcaparras, aceitunas negras, rúcula y aceite macerado.
PIZZA DI TARTUFA PIACENTINA
Crema tartufata, mozzarella Fior di Latte, chapiñón Portobello y coppa piacentina.
PIZZA IL FUOCO DEL VESUVIO
Crema de nduja (sobrasada calabresa de chorizo picante), mozzarella Fior di Latte, tomate D.O. San Marzano confitado, burrata italiana, spianata picante, piparras encurtidas y albahaca.
PIZZA PESTO MORTADELLA DI BOLOGNA
Salsa pesto, mozzarella Fior do Latte, gorgonzola, ricotta, mortadella di Bologna y pistachos.
PIZZA BURRATA Y SPECK
Tomate D.O. San Marzano, tomate cherry confitado, speck, burrata, aceite de oliva virgen extra y albahaca.
CALZONE
CALZONE INFERNO
Crema de nduja (sobrasada calabresa de chorizo picante), mozzarella Fior di Latte, tomate D.O. San Marzano confitado, spianata picante, albahaca fresca y Grana Padano D.O. en polvo.
CALZONE MORTADELLA DI BOLOGNA
Tomate D.O San Marzano, mozzarella Fior di Latte, champiñón Portobello, tomate cherry, mortadella di Bologna, Grana Padano D.O. en polvo y aceite de oliva virgen extra.
ANTIPASTI
FALSA CAPRESE POR JAVI ESTÉVEZ (NUOVO)
Queso San Simón, leche, focaccia, salsa pesto, tomate confitado san marzano, piñones tostados, rúcula y aceite de oliva.
TABLA DE CHICHARRÓN (NUOVO)
Chicharrón de Cádiz, sal escamas, pimienta negra recien molida, radadura de limón, aceite de oliva extra virgen. Añade pan focaccia por +1,50€.
TORREZNO DE SORIA CON FOCACCIA DE ACEITUNA NERA
Crujiente torrezno de Soria al horno de leña con nuestra focaccia de aceitunas.
EMPANADILLAS DE RABO DE TORO
Empanadillas rellenas de carne de rabo de toro ligeramente picante, acompañado de nuestra salsa y rúcula.
SOLOMILLITOS DE POLLO CON MOSTAZA MIEL
Crujientes solomillitos de pollo adobado acompañados de nuestra salsa mayo mostaza miel.
PATATAS RUSTIDAS A LA CALABRESA
Patatas baby rustidas, romero, aceite de oliva, crema de nduja (sobrasada calabresa de chorizo picante) y piparras.
ENSALADILLA RUSA TRUFADA
Patata, zanahoria, huevo cocido, pepinillo, lomos de atún, mayonesa trufada, regañás y pimentón.
BOCCONE DI PANCETTA ARROTOLATA
Focaccia de aceitunas con cebolla y aceite de albahaca, tomate D.O. San Marzano confitado y pancetta arrotolata al horno.
BRUSCHETTA DE ANCHOA Y SAN MARZANO CONFITADO
Focaccia de aceitunas con cebolla, tomate D.O. San Marzano confitado, anchoa en aceite, piparras, rúcula y aceituna negra.
TABLA EMBUTIDOS ITALIANOS
Mortadella di Bologna, coppa Piacentina, spianata picante y salame Napoli dolce.
IL NOSTRI REGIONALI
MILANESA DE TERNERA CON CREMA TARTUFATA Y HUEVO POCHÉ (NUOVO)
Escalope de ternera con crema tartufata, aceite de trufa, Grana Padado D.O.P., huevo poché, flor de sal negra y pimienta molida en grano.FOCACCIA DE PROSCIUTTO COTTO Y SCAMORZA AFFUMICATA (NUOVO)
Pan focaccia con pesto genovese, queso scamorza ahumado, prosciutto cotto y rúcula.
FOCACCIA DE PASTRAMI Y STRACCIATELLA DI BURRATA
Pan focaccia, lollo rossa, stracciatella di burrata italiana (queso cremoso), salsa pesto, pastrami, yema de huevo, pimienta negra molida, tomate cherry, Grana Padano en polvo.
FUNDIDO DE PROVOLONE CON NDUJA
Queso provolone dolce, Nduja picante calabresa (sobrasada de chorizo picante), tomate D.O. San Marzano confitado, focaccia y aceite de albahaca.
PARMIGIANA DE MELANZANA Y PATATA DOLCE
Lasaña de berenjena y boniato asados, mozzarella Fior di Latte y tomate D.O. San Marzano. Todo ello gratinado con Grana Padano D.O. en polvo, sal cristal y pimienta negra recién molida.
IL NOSTRO VITELLO
Redondo de ternera asada, atún, salsa césar, alcaparras, albahaca y pimentón picante.
CARPACCIO DE BLACK ANGUS
Con AOVE, Grana Padano D.O. en polvo, aceitunas negras, rúcula y nuestra salsa cesar.
STEAK TARTAR
Con su aliño, salsa mayo mostaza, mayonesa trufada, yema de huevo, alcaparrones y nuestras regaños al romero.
INSALATE
STRACCIATELLA DI BURRATA CON SAN MARZANO CONFITADO
Nuestra stracciatella di burrata italiana (queso cremoso), tomate D.O. San Marzano confitado, yema de huevo, salsa pesto y aceite de albahaca.
ENSALADA HUMMUS Y MANGO
Lollo rossa, aguacate, mango, uva, pistacho, zanahoria y vinagreta de hummus.
ENSALADA DE POLLO
Lollo rossa, aguacate, pollo, tomates cherry asados, naranja, pepino, Grana Padano en polvo y salsa yogur.
ENSALADA CÉSAR
Cogollos de lechuga, pancetta arrotolata crujiente, tomates cherry, tiras de pollo asado, Grana Padano D.O. en polvo y nuestra salsa césar.
PASTA E GRATINATI
PENNE GRATINATE ALLA CARBONARA (NUOVO)
Bechamel, pancetta arrotolata, queso Grana Padano D.O., mozzarella Fior di Latte, huevo poché y un toque de pimienta negra.
PENNE GRATINATE AL POMODORO, SPIANATA PICCANTE E PESTO (NUOVO)
Salsa de tomate, tomate cherry, champiñón, spianata piccante, queso Grana Padano D.O., salsa pesto, bechamel y mozzarella Fior di Latte.
PENNE GRATINATE QUATRO FORMAGGI (NUOVO)
Bechamel, queso gorgonzola, Grana Padano D.O., ricotta y mozzarella Fior di Late.
LASAÑA DE CARNE TRADICIONAL (NUOVO)
Lasaña casera de carne de ternera y cerdo, con tomate y especias queso Grana Padano D.O., albahaca y cherry.
LASAÑA DE PATO TARTUFATA
CANELÓN CASERO DE LA CASA
Carne de ternera, pollo, cerdo y pato con un ligero toque de canela.
DOLCE
PINSA DE NUTELLA (NUOVO)
Pinsa romana con nutella, rizos de chocolate con leche y nubes.
TIRAMISÚ
Receta tradicional. Saboyardis, crema de mascarpone y amaretto.
TARTA CASERA DE QUESO
Nuestra famosa tarta casera de queso. Suave, cremosa y derretida en su interior. ¡Irresistible!
SORBETE DE LIMONCELLO
Con limón natural y limoncello macerado.
HELADO CHOCOLATE
Helado de chocolate con crema de avellana.
HELADO YOGUR FRUTOS ROJOS
Helado de yogur con cuolis de fresa.
HELADO MASCARPONE Y GALLETA
Helado de queso mascarpone con galleta.
HELADO SORBETE DE LIMÓN
Helado de sorbete de limón y limonchello.
HELADO PISTACHO
Helado de pistacho.
OPCIÓN VEGGIE
¡Ojito con los alérgenos! si tienes alguna intolerancia o alergia consulta aquí: