PIZZA HECHA A TU MEDIDA

PIZZAS DE FIRMA NAPOLITANA: HECHAS A MEDIDA

Bases

BIANCA CON MOZZARELLA FIOR DI LATTE

TOMATE D.O. SAN MARZANO

TOMATE D.O. SAN MARZANO CON MOZZARELLA FIOR DI LATTE

TARTUFATA CON MOZZARELLA FIOR DI LATTE

PIZZA PESTO CON MOZZARELLA FIOR DI LATTE

ELIGE LOS INGREDIENTES, TE LOS LLEVAMOS Y TÚ TE HACES LA PIZZA A TU MEDIDA

GRANA PADANO POLVO

 

RICOTTA

 

GORGONZOLA

 

SALAME NAPOLI DOLCE

 

MORTADELLA BOLOGNA I.G.P

 

SPECK TRENTINO

 

SPIANATA PICANTE

 

COPPA PIACENTINA

PROSCIUTTO COTTO

ALCAPARRAS

 

OLIVA NEGRA

 

LOMO DE ATÚN 

 

POLLO   

 

VERDURA AL HORNO:

BERENJENA

 

TOMATE CHERRY

 

BONIATO

 

CHAMPIÑÓN PORTOBELLO

 

LA ELEGANTE PIZZA NAPOLITANA: PRÊT-À-PORTER

PIZZA «LA JABUGO» (NUOVO)

Tomate D.O. San Marzano, mozzarella fior di latte, media ración de jamón de bellota 100% ibérico de Sánchez Romero Carvajal D.O.P. Jabugo., tomate cherry confitado, aceite de oliva virgen extra y rúcula.

PIZZA TORREZNO DE SORIA CON HUEVO POCHÉ

Mozzarella Fior di Latte, torrezno de Soria, Grana Padano D.O. en polvo y huevo poché.

PIZZA RAGOUT Y PATATA DOLCE

Crema de boniato asado, mozzarella Fior di Latte, ragout de vacuno, champiñón Portobello y rúcula.

PIZZA NDUJA Y SPECK

Nduja picante, mozzarella Fior di Latte, cherrys confitados, speck.

PIZZA CARBONARA TRADIZIONALE

Grana Padano D.O. en polvo, mozzarella Fior di Latte, panceta arrotolata, yema de huevo y pimienta negra.

PIZZA TUTTI FORMAGGI  

Mozzarella Fior di Latte, bechamel, gorgonzola, ricotta y Grana Padano D.O.P. en polvo.

PIZZA DE PATATA DOLCE Y SALSICCIA TRUFADA 

Crema de boniato asado, mozzarella Fior di Latte, salsiccia trufada, champiñón asado, rúcula y mayonesa trufada.

PIZZA SICILIANA  

Tomate D.O San Marzano, mozzarela Fior di Latte, filete de anchoa, alcaparras, aceitunas negras, rúcula y aceite macerado.

PIZZA DI TARTUFA PIACENTINA

Crema tartufata, mozzarella Fior di Latte, chapiñón Portobello y coppa piacentina.

PIZZA IL FUOCO DEL VESUVIO  

Crema de nduja (sobrasada calabresa de chorizo picante), mozzarella Fior di Latte, tomate D.O. San Marzano confitado, burrata italiana, spianata picante, piparras encurtidas y albahaca.

PIZZA PESTO MORTADELLA DI BOLOGNA

Salsa pesto, mozzarella Fior do Latte, gorgonzola, ricotta, mortadella di Bologna y pistachos.

PIZZA BURRATA Y SPECK

Tomate D.O. San Marzano, tomate cherry confitado, speck, burrata, aceite de oliva virgen extra y albahaca.

 

CALZONE

CALZONE INFERNO  

Crema de nduja (sobrasada calabresa de chorizo picante), mozzarella Fior di Latte, tomate D.O. San Marzano confitado, spianata picante, albahaca fresca y Grana Padano D.O. en polvo.

CALZONE MORTADELLA DI BOLOGNA

Tomate D.O San Marzano, mozzarella Fior di Latte, champiñón Portobello, tomate cherry, mortadella di Bologna, Grana Padano D.O. en polvo y aceite de oliva virgen extra.

 

ANTIPASTI

FALSA CAPRESE POR JAVI ESTÉVEZ (NUOVO)

Queso San Simón, leche, focaccia, salsa pesto, tomate confitado san marzano, piñones tostados, rúcula y aceite de oliva.

TABLA DE CHICHARRÓN (NUOVO)

Chicharrón de Cádiz, sal escamas, pimienta negra recien molida, radadura de limón, aceite de oliva extra virgen. Añade pan focaccia por +1,50€.

TORREZNO DE SORIA CON FOCACCIA DE ACEITUNA NERA

Crujiente torrezno de Soria al horno de leña con nuestra focaccia de aceitunas.

EMPANADILLAS DE RABO DE TORO

Empanadillas rellenas de carne de rabo de toro ligeramente picante, acompañado de nuestra salsa y rúcula.

SOLOMILLITOS DE POLLO CON MOSTAZA MIEL

Crujientes solomillitos de pollo adobado acompañados de nuestra salsa mayo mostaza miel.

PATATAS RUSTIDAS A LA CALABRESA  

Patatas baby rustidas, romero, aceite de oliva, crema de nduja (sobrasada calabresa de chorizo picante) y piparras.

ENSALADILLA RUSA TRUFADA

Patata, zanahoria, huevo cocido, pepinillo, lomos de atún, mayonesa trufada, regañás y pimentón.

BOCCONE DI PANCETTA ARROTOLATA 

Focaccia de aceitunas con cebolla y aceite de albahaca, tomate D.O. San Marzano confitado y pancetta arrotolata al horno.

BRUSCHETTA DE ANCHOA Y SAN MARZANO CONFITADO  

Focaccia de aceitunas con cebolla, tomate D.O. San Marzano confitado, anchoa en aceite, piparras, rúcula y aceituna negra.

TABLA EMBUTIDOS ITALIANOS

Mortadella di Bologna, coppa Piacentina, spianata picante y salame Napoli dolce.

IL NOSTRI REGIONALI

MILANESA DE TERNERA CON CREMA TARTUFATA Y HUEVO POCHÉ (NUOVO)

Escalope de ternera con crema tartufata, aceite de trufa, Grana Padado D.O.P., huevo poché, flor de sal negra y pimienta molida en grano.

FOCACCIA DE PROSCIUTTO COTTO Y SCAMORZA AFFUMICATA (NUOVO)

Pan focaccia con pesto genovese, queso scamorza ahumado, prosciutto cotto y rúcula.

FOCACCIA DE PASTRAMI Y STRACCIATELLA DI BURRATA

Pan focaccia, lollo rossa, stracciatella di burrata italiana (queso cremoso), salsa pesto, pastrami, yema de huevo, pimienta negra molida, tomate cherry, Grana Padano en polvo.

FUNDIDO DE PROVOLONE CON NDUJA

Queso provolone dolce, Nduja picante calabresa (sobrasada de chorizo picante), tomate D.O. San Marzano confitado, focaccia y aceite de albahaca.

PARMIGIANA DE MELANZANA Y PATATA DOLCE

Lasaña de berenjena y boniato asados, mozzarella Fior di Latte y tomate D.O. San Marzano. Todo ello gratinado con Grana Padano D.O. en polvo, sal cristal y pimienta negra recién molida.

IL NOSTRO VITELLO 

Redondo de ternera asada, atún, salsa césar, alcaparras, albahaca y pimentón picante.

CARPACCIO DE BLACK ANGUS

Con AOVE, Grana Padano D.O. en polvo, aceitunas negras, rúcula y nuestra salsa cesar.

STEAK TARTAR

Con su aliño, salsa mayo mostaza, mayonesa trufada, yema de huevo, alcaparrones y nuestras regaños al romero.

INSALATE

STRACCIATELLA DI BURRATA CON SAN MARZANO CONFITADO

Nuestra stracciatella di burrata italiana (queso cremoso), tomate D.O. San Marzano confitado, yema de huevo, salsa pesto y aceite de albahaca.

ENSALADA HUMMUS Y MANGO

Lollo rossa, aguacate, mango, uva, pistacho, zanahoria y vinagreta de hummus.

ENSALADA DE POLLO  

Lollo rossa, aguacate, pollo, tomates cherry asados, naranja, pepino, Grana Padano en polvo y salsa yogur.

ENSALADA CÉSAR  

Cogollos de lechuga, pancetta arrotolata crujiente, tomates cherry, tiras de pollo asado, Grana Padano D.O. en polvo y nuestra salsa césar.

PASTA E GRATINATI

PENNE GRATINATE ALLA CARBONARA (NUOVO)

Bechamel, pancetta arrotolata, queso Grana Padano D.O., mozzarella Fior di Latte, huevo poché y un toque de pimienta negra.

PENNE GRATINATE AL POMODORO, SPIANATA PICCANTE E PESTO (NUOVO)

Salsa de tomate, tomate cherry, champiñón, spianata piccante, queso Grana Padano D.O., salsa pesto, bechamel y mozzarella Fior di Latte.

PENNE GRATINATE QUATRO FORMAGGI (NUOVO)

Bechamel, queso gorgonzola, Grana Padano D.O., ricotta y mozzarella Fior di Late.

LASAÑA DE CARNE TRADICIONAL (NUOVO)

Lasaña casera de carne de ternera y cerdo, con tomate y especias queso Grana Padano D.O., albahaca y cherry.

LASAÑA DE PATO TARTUFATA

Lasaña de pato, foie y crema tartufata.

CANELÓN CASERO DE LA CASA

Carne de ternera, pollo, cerdo y pato con un ligero toque de canela.

DOLCE

PINSA DE NUTELLA (NUOVO)

Pinsa romana con nutella, rizos de chocolate con leche y nubes.

TIRAMISÚ

Receta tradicional. Saboyardis, crema de mascarpone y amaretto.

TARTA CASERA DE QUESO

Nuestra famosa tarta casera de queso. Suave, cremosa y derretida en su interior. ¡Irresistible!

SORBETE DE LIMONCELLO

Con limón natural y limoncello macerado.

HELADO CHOCOLATE

Helado de chocolate con crema de avellana.

HELADO YOGUR FRUTOS ROJOS

Helado de yogur con cuolis de fresa.

HELADO MASCARPONE Y GALLETA

Helado de queso mascarpone con galleta.

HELADO SORBETE DE LIMÓN

Helado de sorbete de limón y limonchello.

HELADO PISTACHO

Helado de pistacho.