Cuenta la leyenda urbana que durante el rodaje de la película ‘Black Magic’ en Roma, el director Orson Welles (sí, el mismo que creó ‘La guerra de los mundos’) probó el Negroni. Y dijo de este cóctel que era “el equilibrio entre el bitter y la ginebra”.
El Negroni es uno de los cócteles típicos de Italia, uno de los grandes clásicos. Su sabor es intenso, aromático y presenta un equilibrio entre dulce, amargo y notas herbales.
Por eso, si te gusta un sabor con personalidad, quédate y descubre el cocktail Negroni. ¡Te encantará!
¿Qué es un cóctel Negroni?
El Negroni es una bebida célebre en Italia. Al igual que el Garibaldi, este lleva Campari pero, en vez de zumo de naranja, se acompaña con ginebra y vermut rojo dulce.
Este cóctel italiano destaca por el equilibrio en sus ingredientes: es fresco, herbáceo, amargo y dulce. Lo que da a su vez un combinado sofisticado, por un lado, y también intenso y aromático. ¡Un combinado con carácter propio!
¿Sabías que en la carta de cócteles Ditaly tenemos Negroni? En concreto, un Negroni bianco que elaboramos con licor de bergamota, licor de yuzu y dry gin. ¡Súper refrescante!
Receta del Negroni original
Por si algo destaca del Negroni, es su sencillez. Un total de 3 ingredientes en la misma proporción, hielo y naranja. Cabe destacar que no requiere coctelera, ya que se prepara directamente en el vaso, removiendo para integrar todos los sabores.
Ingredientes del cocktail Negroni
Una de las claves de este combinado es elegir buenos ingredientes para el Negroni. Bebidas de calidad, así como un hielo consistente. ¡Estos detalles harán que marques la diferencia!
Dicho esto, para preparar una copa de Negroni necesitas:
- 30 ml de ginebra.
- 30 ml de Campari.
- 30 ml de vermut rojo.
- Cubitos de hielo.
- Media rodaja de naranja (para decoración).
Cómo preparar un Negroni
Ahora que ya sabes qué lleva el Negroni, te enseñamos cómo preparar un Negroni en menos de 5 minutos. ¡Es muy fácil!
Lo primero de todo es llenar un vaso con hielo. ¡Importante! Para el Negroni, se utiliza un vaso bajo y ancho. A continuación, agrega la ginebra, el Campari y el vermut rojo en partes iguales. Después, remueve con una cucharilla durante unos segundos para enfriar e integrar la bebida.
Como toque final, decora el cóctel con una rodaja de naranja o, en su defecto, una piel de naranja. Es interesante que presiones ligeramente el gajo para aportar ese toque cítrico, que nos servirá para realzar el sabor del Negroni.
¡Listo! Ya tendrás un Negroni bien frío, aromático, ligeramente dulce y con un regusto amargo final muy elegante.
¿Cuál es el origen del cocktail Negroni?
Aunque existen varias versiones sobre el origen de la receta del Negroni, la más aceptada es la que relaciona al propio conde Camillo Negroni con el combinado.
Así, el aristócrata en la Florencia (Italia) de 1939, pidió un cóctel Americano en el Caffè Casoni. Pues bien, para darle más potencia al cóctel, el barman Fosco Scarselli decidió sustituir la soda por ginebra. Además, cambió la decoración de limón por naranja para diferenciar la nueva bebida.
¿El resultado? El Negroni se convirtió en uno de los emblemas de la coctelería italiana.
Maridaje del Negroni: alimentos ideales para acompañarlo
¿Cómo realizar un maridaje con Negroni? Este cóctel italiano es perfecto para combinar con lo salado: alimentos grasos, curados, etc.
Uno de los mejores maridajes para el Negroni es la charcutería. ¡Con prosciutto, salami, coppa o mortadella queda de lujo! Y es que la grasa del embutido se equilibra perfectamente con el sabor amargo del Campari.
Del mismo modo, el queso curado o semicurado casa de maravilla con este combinado. Pensamos en quesos italianos como el pecorino o el gorgonzola, pero sí tienes un manchego curado en casa, también combinarán genial.
Por su parte, los encurtidos son otra opción de acompañamiento de diez. El sabor del Negroni, el salado del producto y el ácido del vinagre encajan genial: olivas, gildas, cebolletas, pepinillos, etc.
Y si hablamos de salado, las conservas como las anchoas, las sardinas, los boquerones, el atún en lata o los mejillones son sensacionales. Y tú, ¿con qué opción de maridaje te quedas para probar tu Negroni?
¿Es el Negroni un aperitivo italiano o un cocktail digestivo?
¿El Negroni es para un aperitivo o un digestivo? A pesar de que a algunas personas les guste el cóctel Negroni para después de comer, esta bebida italiana no es un digestivo, sino que se suele tomar durante el aperitivi.
Pero si buscas un cóctel italiano con el que sorprender después de almuerzos o cenas, el Espresso Martini es para ti. Con café, vodka y hielo, es refrescante y perfecto para bajar la comida.
Como decimos, el Negroni es perfecto para despertar el paladar. Su sabor amargo y herbáceo está pensado para abrir el apetito. Por eso, es el favorito durante el aperitivo italiano. Todo un ritual para los italianos que consiste en tomar un refrigerio (alcohol), entre las seis y media y las ocho o nueve de la noche, junto con amigos, compañeros de trabajo o familia. Además, muchas veces estas copas se acompañan con un picoteo de comida.
Así que ya lo sabes, si quieres celebrar tu propio aperitivo a la italiana en casa, no dejes de disfrutar de un Negroni acompañado de embutido, queso, olivas, conservas o frutos secos.
Ven a Ditaly y prueba nuestro Negroni u otros cocktails italianos
Además de nuestro Negroni bianco, en Ditaly tenemos muchos otros cócteles italianos que podrás degustar durante el aperitivo. Porque si hay algo que nos gusta en nuestros restaurantes italianos es ver cómo nuestros comensales brindan y celebran.
Por eso, no dejes de ver nuestra carta de bebidas donde podrás descubrir combinados como sangrías, vermut, nuestro rosso diverso o el clásico Aperol Spritz, entre otros.
