Despensa de Ditaly
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Tomate D.O.P. San Marzano
Cerca de Nápoles se sitúa San Marzano, una pequeña localidad situada a las faldas del Vesubio, donde se cultiva esta variedad de tomate con la que comparte nombre. Los suelos de sus laderas convierten este lugar en el escenario idóneo para su cultivo. El tomate San Marzano se caracteriza por su forma ligeramente alargada y su color rojo intenso. Su sabor dulce y potente, lo convierte en el rey de las salsas italianas.
Grana Padano D.O.P.
Prosciutto San Daniele D.O.P.
Se trata de un prosciutto muy característico por su aroma y su sabor dulce y delicado. El prosciutto San Daniele se elabora únicamente con pierna de cerdo de alta calidad y sal marina. Su proceso de producción se realiza de principio a fin en el pueblo italiano que lleva su mismo nombre, situado al norte de la región norteña de Friuli Venezia Giulia.
Salame Napoli Dolce
Esta delicia se elabora con una cuidada selección de materias primas italianas seleccionadas, que son sutilmente aromatizadas y embuchadas para el disfrute del paladar. El salame dolce es el salame por excelencia de la región de la Campania, una región situada al suroeste de Italia.
Mortadella Bolognia I.G.P.
Como su nombre y calificación IGP (Indicación Geográfica Protegida) indican, este embutido procede de la región de Bolonia. La Mortadella Bolognia es un embutido elaborado exclusivamente con carne de cerdo aderezada son sal, pimienta y especias que le otorgan su perfumado aroma y un sabor ligeramente picante.
Coppa Piacentina D.O.P.
La Coppa Piacentina es una de las delicias típicas de la ciudad de Piacenza con calificación D.O.P. (Denominación de Origen Protegida). Se trata de un salame elaborado a partir de la paletilla o del cuello de cerdo curado, que son dos partes del cerdo con carne de una calidad excelente. A este salame también se le conoce como capichola o capocollo.
Speck Trentino
A pesar de su antigua procedencia de origen germánico, se ha convertido en un producto típico de la ciudad italiana de Trentino, lo que ha hecho que sea reconocido como producto I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida). El Speck Trentino se elabora con cortes de pierna de cerdo de alta calidad, los cuales se condimentan con sal y especias, y experimenta un ahumado sobre madera aromática que intensifica su sabor y su color tan característicos.
Spianata Picante
La Spianata picante es un salami picante típico de la región italiana de Calabria. Se trata de un tipo de salame muy reconocible por su forma tradicionalmente plana. Se elabora a partir de carne de cerdo, a la que se le añade pimienta negra y peperoncino picante para darle su peculiar y característico matiz picante.
Nduja
