Si un cliente ha disfrutado en un restaurante, hay muchas probabilidades de que repita. Pero para que esta acción suceda, es necesario un trabajo previo y de calidad. Te contamos consejos y estrategia de fidelización de clientes en restaurantes.
¿Qué entendemos por fidelizar clientes en hostelería?
La fidelización de clientes en un restaurante o cualquier otro establecimiento hostelero consiste en que una persona (el cliente) elija tu negocio de forma recurrente, ya que se siente satisfecho con su experiencia previa.
La fidelización de clientes es imprescindible: no solo genera un vínculo más fuerte con tu público, sino que además influye directamente con la rentabilidad de un restaurante.
Debemos recordar que, cada cliente fidelizado es una persona que va a repetir visitas a nuestro establecimiento, y que además promocionará de forma gratuita nuestro negocio con el “boca a boca”. ¡Esto es importantísimo! Y es que a mayor nivel de visitas, mayor incremento en las ventas.
Aspectos de tu restaurante que fidelizan por sí solos
Si no sabes cómo fidelizar clientes en un restaurante, a continuación te mostramos unos imprescindibles para lograr que esa persona vuelva a tu local.
Servicio excelente y protocolo de atención
Disponer de un protocolo de servicio y atención al cliente en restaurantes es fundamental para su fidelización. Y es que el cómo tratamos al cliente es imprescindible para que este quiera volver; ya no solo cocina tiene que brindar un trabajo sublime, sino también todo el equipo de sala. Es decir, camareros y camareras deben ser ágiles con las comandas, a la vez que amables y profesionales en su trato. El objetivo es ofrecer una experiencia que se desee repetir.
Calidad del producto de tu restaurante
Otro básico en la fidelización de clientes en la restauración es elaborar platos deliciosos. ¿Y esto cómo se consigue? Gracias a un equipo experto y, por supuesto, empleando una materia prima de calidad. ¡Es importante que no escatimes en esto!
Usar ingredientes frescos reflejarán tu compromiso por lo bueno y el interés por que tus clientes coman bien. Asimismo, es importante que los diferentes platos sean vistosos a la vez que apetecibles, y que su presentación aliente a su disfrute. Es decir que “entren por los ojos”.
Ambiente y experiencia en el local
Antes de seguir viendo estrategias de fidelización en hostelería, no hay que dejar de hablar de la importancia de un buen local. El continente es también elemental; un lugar donde el comensal se sienta a gusto, confortable, mejor que en casa… Este debe ser tu objetivo a conseguir y seguir.
La experiencia tiene que ser agradable de principio a fin, por lo que el ambiente tiene que estar también cuidado: que el local presente un diseño y decoración agradables, mobiliario cómodo, que cuide la luz, la música, el ruido… cada detalle cuenta.
Ejemplos de programas de fidelización que funcionan en hostelería
¿Quieres conocer programas o estrategias para fidelizar clientes en un restaurante? Quédate y descubre lo que puedes hacer por tu negocio.
Apuesta por la innovación
La tecnología y la búsqueda de procesos modernos es otro punto elemental para lograr la fidelización de clientes en restaurantes. Y es que se trata de una inversión, reflejada en el plan de negocio de un restaurante, que permitirá una mejor eficiencia y eficacia en el servicio prestado y, por tanto, mejor experiencia del cliente.
La implementación de un motor de reservas online, el uso de apps para la realización de pedidos o el uso de un TPV son algunas medidas tecnológicas a llevar a cabo.
Crea un club VIP de tus clientes más fieles
Por otro lado, es importante crear un programa de recompensas de fidelización para restaurantes. Es decir, un medio con el que beneficiar a tus clientes más fieles. Por eso, la creación de un club VIP con descuentos exclusivos, tarjetas de puntos, accesos a eventos… te ayudará a la fidelización de tus clientes más fieles (valga la redundancia).
Forma a tu plantilla
Hemos hablado antes de la importancia de un buen trato del equipo pero cabe señalar que, para que la plantilla sea excelente, tiene que estar formada debidamente. Porque, además de saber estar y ser amable, un servicio de sala tiene que tener conocimiento de datos tan importantes como los platos de la carta, así como de sus ingredientes y alérgenos.
No te olvides de la Responsabilidad Social Corporativa
Otra forma de fidelizar a tu público es a través de las acciones de RSC o Responsabilidad Social Corporativa. Esa mirada en la que tu negocio va más allá de su beneficio, sino que tiene en cuenta su impacto en la sociedad. Ecología, igualdad, ética, causas sociales… son algunos de los aspectos a tratar.
Consejos finales antes de aplicar un programa de fidelización en tu restaurante
Antes de crear cualquier tipo de programa o estrategia de fidelización de clientes, es importante que tengas en cuenta los siguientes consejos:
Conoce bien al público que pretendes fidelizar antes de lanzarte
Esta primera regla no podemos olvidarla. ¿Qué tipo de restaurante eres y a quién te diriges? En función de eso, debes crear y adaptar tu proceso de fidelización a tus clientes. No es lo mismo un restaurante familiar que aquel destinado al turismo, por ejemplo.
El ticket medio, los horarios, los productos, la frecuencia de tu público… todos estos datos tendrás que analizarlos y, de ahí, tomar decisiones.
Comunica tus acciones de fidelización de forma clara y efectiva
La transparencia siempre es importante, también en la fidelización de clientes. Por eso, debes crear un mensaje claro y efectivo, en el que esté todo bien explicado y en el que resalten tus puntos fuertes.
Ayúdate de los recursos y tecnología adecuados para implementarlo
Apostar por la tecnología es fundamental, ¡volvemos a decirlo! Automatizaciones, el uso de base datos con un CRM, un QR en la mesa… Estos pequeños cambios en la hostelería clásica hacen que el servicio mejore.
Mide con KPIs que reflejen la fidelización de tus clientes
Por último, no te olvides de medir los KPIs o indicadores clave. Estos datos son información valiosísima, que nos sirven para saber si nuestras acciones están funcionando o no.
En este sentido, se puede medir la tasa de repetición, las reseñas, la frecuencia media de visita o el ticket medio, entre otros datos.
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