¿Tienes una cena en casa y necesitas ideas? Un aperitivo italiano que es perfecto para picar en grupo, es fácil de preparar, se sirve frío (por lo que puedes dejarlo hecho con antelación) y está siempre a gusto de todos es la tabla de embutidos y quesos italianos. Te contamos cómo elaborar este entrante.

Tablas de embutidos y quesos italianos ideales para compartir

Los antipasti o entrantes italianos son esenciales para cenas con amigos o familia. Ideales para compartir con los que más quieres y abrir el apetito. Además, no hace falta que seas un as a los fogones para elaborar este plato. ¡Es cuestión de cortar y servir!

A continuación, te damos algunas ideas de tablas de embutidos y quesos italianos que puedes hacer en casa.

Nuestras tablas de embutidos italianos

¿Te apetece preparar una tabla de embutidos italianos? No nos extraña, la variedad que encontramos es inmensa. Tanto en el norte como en el sur del país se preparan auténticas delicias a base de carne, en su mayoría, de cerdo.

Por aquí van algunas sugerencias para tu entrante frío:

Prosciutto. Uno de nuestros embutidos favoritos es el prosciutto, el cual podríamos asemejar con un ‘jamón serrano italiano’. Este es un jamón de cerdo curado, que se prepara sazonando la parte del cerdo y madurándola. Además, a tu tabla de embutidos italianos puedes añadir también el prosciutto cotto. ¡Te quedará de fábula!
Coppa. Siguiendo los homólogos, la coppa es el ‘lomo embuchado a la italiana’. Un embutido que no puede faltar en tu tabla de quesos y embutidos italianos. ESte embutido proviene del cerdo, y es característico por su grasa, que le da un sabor increíble.
Speck. Este es otro embutido ideal para un picoteo. Un jamón ahumado que se cura en las montañas, y se prepara con sal y hierbas aromáticas. ¡Riquísimo!
Bresaola. Originaria de Lombardía, la bresaola se parece bastante a la cecina de vaca. Es un fiambre curado que se sirve en finas lonchas. ¡Imprescindible para tu tabla!
Mortadela de Bolonia. Evidentemente, la mortadela es uno de los embutidos indispensables. Uno de los embutidos italianos más famosos. Su color rosa con la pimienta y los trozos de tocino la hacen inconfundible.
Nduja. ¿Te apetece agregar un toque picante a tu tabla? La nduja es ideal para ello. Lleva guindilla roja italiana, más conocida como peperoncino calabrese.
Guanciale. El mismo que añadimos a nuestra salsa carbonara. El guanciale surge de la careta y la papada del cerdo curado durante 3 meses, lleva hierbas aromáticas, pimienta negra y sal.

Nuestras tablas de quesos italianos

¿Buscas inspiración para una tabla de quesos italianos? A continuación, vamos a darte varias ideas de quesos de nuestro país favorito para que triunfes en casa con los tuyos. El truco de una buena tabla de quesos es que combines diferentes leches, así como sabores. Es decir, en una misma tabla puedes incluir un queso azul, un queso suave de cabra o uno más fuerte de oveja. ¿Ves por dónde vamos?

Estos son algunos quesos italianos que puedes incluir:

Pecorino. ¿Un queso de oveja para tu tabla? ¡Claro que sí! El pecorino es una delicia. La mayoría de su producción proviene de Cerdeña, y encontramos diferentes variedades: romano, sardo, toscano, siciliano y filiano.
Gorgonzola. En tu tabla de quesos italianos también pega un queso azul. En este caso el queso gorgonzola, de pasta cremosa y con un sabor fuerte. Además, hay diferentes tipos de gorgonzola. ¡Para chuparse los dedos!
Scamorza. Otro queso muy popular es el scamorza. Es semi duro, y normalmente se fabrica con leche de vaca.
Grana Padano. Entre otros quesos, cabe destacar el Grana Padano, ¡ideal para un picoteo! Su textura es ligeramente granulada y presenta un tono amarillento.
Parmesano. ¿Y qué hay del parmigiano? ¡Claro que sí! Ideal para todo tipo de comensales, ya que apenas tiene lactosa y es muy digerible. De nuevo, presenta una textura granulada y un sabor intenso.
Provolone. El provolone también puede comerse crudo, ¡por eso no te lo puedes olvidar en tu tabla de quesos italianos! Es un queso de vaca, suave y procedente del norte del país.

Tablas combinadas para disfrutar lo mejor de cada producto

¿Y has pensado en mezclar quesos y embutidos italianos en una misma tabla? ¡La combinación es idónea! Combina diferentes sabores de quesos y embutidos y queda como un rey o una reina en casa. ¡Acertarás fijo!

¿Una idea de tabla? Puedes añadir lo siguiente: pecorino, provolone y gorgonzola junto a bresaola, mortadella, prosciutto y coppa. ¡Las opciones son infinitas!

Presentación de nuestras tablas de quesos y embutidos

¿Sabías que en Ditaly tenemos nuestras propias tablas de embutidos y quesos italianos? Ahora mismo te las mostramos, ¡no te van a dejar indiferente!

Tagliere di salumi. Nuestra tabla de embutidos italianos. Lleva una gran variedad de este producto: desde speck trentino hasta guanciale, pasando por mortadella di Bologna, coppa piacentina, prosciutto cotto y salame napoli dolce (un salchichón napolitano). La acompañamos con taralli, oliva nera y grissini. ¡Te va a encantar!
Tagliere di formaggi. Se trata de nuestra tabla de quesos italianos. En ella vas a encontrar: pecorino romano D.O.P, Tomino, scamorza (un queso ahumado exquisito), Grana Padano D.O.P. y nuestro queso azul favorito, el gorgonzola. La servimos con taralli, uva y grissini.
Tagliere con salumi e formaggi. Esta tabla de quesos y embutidos italianos es ideal si quieres probar un poco de todo. Está compuesta por: speck, guanciale, mortadella di Bologna, salame napoli dolce, pecorino romano D.O.P., tomino y scamorza. Y como acompañamiento, incluimos taralli, oliva nera, uva y grissini.

¿Todavía no has probado estos manjares de la gastronomía italiana?

Y tú, ¿con cuál de ellas te quedas? Nuestras tablas de embutidos y quesos son los mejores platos italianos para compartir. ¡Nos encantan! Y además, nos encanta que te encanten. El antipasti ideal para compartir con varias personas. Reserva ya tu mesa en Ditaly y prueba todas nuestras tablas.