A la hora de abrir un negocio de hostelería, hay que tener en cuenta múltiples factores. Por ejemplo, una vez obtenida la financiación de un restaurante, es el momento de comenzar con la tan temida burocracia. Un proceso arduo, en ocasiones lento y en el que se requiere paciencia. Por eso, en este post te hablamos sobre las principales licencias para abrir un restaurante en España. ¡Apunta y estate atento!
Principales licencias necesarias para abrir un restaurante
A continuación, descubre los principales permisos y licencias para abrir un restaurante. ¿Las tienes todas ya?
Licencia de apertura
Como es obvio, entre las licencias necesarias para abrir un restaurante, cabe señalar la propia licencia de apertura. Esta se obtiene tras cumplir una serie de requisitos, relativos a las normativas autonómicas de sanidad, urbanismo, seguridad o medio ambiente, entre otras.
Licencia de actividad
Otro de los permisos para abrir un restaurante en España es que cuentes con una licencia de actividad. O, lo que es lo mismo, el documento en el que el ayuntamiento te da permiso para ejercer una actividad laboral específica dentro del restaurante.
Licencia de terraza (en caso de haberla)
En el caso de que tu restaurante tenga terraza, tendrás que contar con este permiso también, donde se expresa el uso del espacio público (la acera) para colocar las sillas y mesas de tu negocio. Se trata de una autorización municipal.
Licencia de obra (si vas a reformar el local)
Otra de las licencias que se necesita para abrir un restaurante es la licencia de obra, en el caso de realizar una reforma en el local. Para ello, se necesita en primer lugar a un arquitecto que elabore la documentación técnica. De ahí tú tienes que presentar el documento al ayuntamiento y, por último, un perito del ayuntamiento será el encargado de dar esta licencia.
Otros trámites indispensables para la apertura de tu negocio de hostelería
Además de las licencias mencionadas, estos son otros trámites que necesitarás para abrir tu restaurante:
Registro sanitario
El registro sanitario es la prueba fehaciente de que tu restaurante cumple con todas las medidas de higiene y seguridad alimentaria para su apertura. Cabe destacar que este permiso es diferente en cada Comunidad Autónoma -ya que cada una cuenta con su propia normativa- y también varía en función de la localidad.
Para obtener el registro sanitario, deberás presentar documentación sobre tu local, trabajadores y procesos de manipulación de alimentos.
Normativa de salida de humos
Para conseguir los permisos necesarios para abrir un restaurante, es esencial cumplir con la normativa de salida de humos. Esta indica que es obligatorio contar con campana extractora, con el objeto de preservar la seguridad y prevenir la contaminación ambiental.
Registro de manipulación de alimentos
¿Uno de los requisitos para abrir un bar o un restaurante? El equipo de trabajo deberá disponer de su carnet de manipulador de alimentos. Es obligatorio para trabajar en restauración.
Normativa de accesibilidad
Por su parte, es imprescindible que tu restaurante sea inclusivo y, por tanto, que tu local esté adaptado a personas con movilidad reducida. Es decir, disponer tanto de un baño accesible para silla de ruedas como rampas de acceso, entre otras medidas.
Control de alérgenos y APPCC
¿Sabías que en nuestro país es obligatorio informar a los comensales sobre los alérgenos de los platos? Por eso, hay que llevar un control exhaustivo en este sentido, así como brindar información clara al público sobre los ingredientes de cada elaboración.
Gestiones comunes a realizar para la apertura de cualquier negocio
Además de las licencias para abrir un restaurante nombradas, en la apertura de un local de hostelería es también necesario realizar diferentes gestiones. A continuación, ahondamos en cada una de ellas.
Y tú, ¿con ganas de unirte al sector de la hostelería? ¡Seguro que te encanta! Pero eso sí, como estamos viendo implica mucho esfuerzo. Por eso, desde Ditaly te lo ponemos fácil. Puedes abrir una franquicia de restaurante con nosotros, con todas las garantías de éxito que implica, y sin tener experiencia en el sector. ¿Quieres saber más? ¡Contacta con nosotros!
Declaración responsable de inicio de actividad
Entre la documentación necesaria para abrir un restaurante, cabe señalar la declaración responsable de inicio de actividad. Se trata de un documento donde una persona o empresa manifiesta de manera formal a la administración pública que cumple con todos los requisitos legales y técnicos para empezar con una actividad profesional. Cabe destacar que esta burocracia es más rápida que las anteriores.
Alta censal y en Hacienda
No te olvides tampoco de conseguir el NIF de tu local o Número de Identificación Fiscal, así como dar de alta tu local en el IVA y en el Impuesto de Actividades Económicas (IAE). Para ello, tendrás que presentar el llamado Modelo 036 en la Agencia Tributaria.
Asimismo, es fundamental que lleves al día la contabilidad de tu local. Ya no solo para medir la rentabilidad de un restaurante, sino para ser transparente con Hacienda. Un registro completo de todas las transacciones comerciales y las declaraciones de impuestos.
Alta en la Seguridad Social
Por otro lado, tu plantilla y tú debéis estar dados de alta en la Seguridad Social. En efecto, tanto empleados como empleador.
Seguro de Responsabilidad Civil
Si quieres abrir un local, además de contar con un plan de negocio de un restaurante, es imprescindible asegurar tu restaurante. El seguro de Responsabilidad Civil es de carácter obligatorio, ya que sirve para cubrir daños a terceros. Además de cumplir con la ley, te brindará tranquilidad ante posibles incidentes.
Prevención de riesgos laborales
Tu restaurante también debe ser garantía de un entorno seguro para tus trabajadores, por lo que cumplir con las normativas PRL es fundamental y obligatorio, además. Desde una correcta manipulación de alimentos, hasta una formación en seguridad o higiene; pasando por el uso de EPIs… todo ello es clave para prevenir accidentes en tu plantilla.
