Descobreix els nostres productes italians
El Rebost de Ditaly
Els ingredients italians de les nostres pizzes
A Ditaly sabem molt bé com preparar una veritable pizza napolitana. Per aquest motiu, només utilitzem productes 100 % italians com a ingredients per a les nostres pizzes. Formatge, tomàquet, embotits… Tot això importat de la mateixa Itàlia perquè puguis gaudir de cada mos.
Tomàquet D.O.P. San Marzano
Prop de Nàpols se situa San Marzano, una petita localitat situada a la falda del Vesuvi, on es cultiva aquesta varietat de tomàquet amb la qual comparteix nom. Els sòls dels seus vessants converteixen aquest lloc en l’escenari idoni per al cultiu. El tomàquet San Marzano es caracteritza per la forma lleugerament allargada i el color vermell intens. El seu sabor dolç i potent, el converteix en el rei de les salses italianes.
Grana Padano D.O.P.
El nom d’aquest formatge prové del terme grana, que fa referència a la seva característica textura granulosa, i l’adjectiu Padano referent a una regió geogràfica del nord d’Itàlia coneguda com la plana Padana. Aquesta procedència juntament amb la qualitat en el procés d’elaboració converteixen el Grana Padano en un formatge italià amb Denominació d’Origen Protegida a escala europea i Denominazione di Origine Controllata d’Itàlia.
‘Nduja
La ‘Nduja és un embotit elaborat amb carn de porc i espècies diverses. La seva principal característica és que es tracta d’una carn molt picant perquè la principal espècie amb què s’amaneix és el pebre vermell. Aquest embotit típic de la cuina italiana prové de la ciutat de Spilinga situada a la regió de Calàbria.
Salame Napoli Dolce
Aquesta delícia s’elabora amb una selecció acurada de matèries primeres italianes seleccionades, que són subtilment aromatitzades i embotellades per al gaudi del paladar. El salame dolce és el salame per excel·lència de la regió de la Campània, una regió situada al sud-oest d’Itàlia.
Mortadella Bolognia I.G.P.
Com el seu nom i qualificació IGP (Indicació Geogràfica Protegida) indiquen, aquest embotit procedeix de la regió de Bolonya. La Mortadella Bolognia és un embotit elaborat exclusivament amb carn de porc amanida són sal, pebre i espècies que li atorguen el seu perfumat aroma i un sabor lleugerament picant.
Coppa Piacentina D.O.P.
La Coppa Piacentina és una de les delícies típiques de la ciutat de Piacenza amb qualificació D.O.P. (Denominació d’Origen Protegida). Es tracta d’un salame elaborat a partir de l’espatlla o del coll de porc curat, que són dues parts del porc amb carn d’una qualitat excel·lent. A aquest salame també se’l coneix com a capitxola o capocollo.
Speck Trentino
Tot i la seva antiga procedència d’origen germànic, s’ha convertit en un producte típic de la ciutat italiana de Trentino, fet que ha fet que sigui reconegut com a producte I.G.P. (Indicació Geogràfica Protegida). L’Speck Trentino s’elabora amb talls de cama de porc d’alta qualitat, els quals es condimenten amb sal i espècies, i experimenta un fumat sobre fusta aromàtica que intensifica el sabor i el color tan característics.
Spianata Picante
La Spianata picant és un salami picant típic de la regió italiana de Calàbria. És un tipus de salame molt reconeixible per la seva forma tradicionalment plana. S’elabora a partir de carn de porc, a la qual s’afegeix pebre negre i peperoncino picant per donar-li el seu peculiar i característic matís picant.
