CUCINA ITALIANA AL FORNO
El nostre forn: Cuina italiana tradicional
L'AUTENTICA CUCINA ITALIANA AL FORNO, A FUOCO LENTO
El forn i el foc són els veritables protagonistes de la nostra cuina, insuflen vida a cada plat amb sabors que emulen l’essència fumada, torrada i cruixent, elevant cada mossegada a una experiència sensorial exclusiva. Un concepte únic que farà que la màgia de la tradició italiana es cogui a foc lent a cada plat. La nostra herència italiana fa que siguem fidels a les receptes tradicionals italianes, per això utilitzem productes de Denominació d’Origen italiana que garantiran que tinguis una experiència gastronòmica autèntica. Als nostres restaurants italians, cada mos serà una sorpresa per als teus sentits, on l’aroma del formatge gratinat, l’olor de l’alfàbrega fresca o la tòfona, faran que et transportis als mateixos carrers italians o als camps de la Toscana. Sent la passione per il fuoco a Ditaly!
EL FORNO
El forn de pedra a Ditaly és la peça angular de la cucina italiana al forno. Portat des de Nàpols és l’encarregat de teixir històries culinàries que narren l’autenticitat i la riquesa de la nostra tradició italiana. La fusió d’ingredients de cada plat, la calor de les flames i l’olor de fumat de la pizza napolitana contemporània, converteixen cada mossegada en una experiència sensorial on la passió per la tradició i innovació i el foc dansen junts, creant una simfonia de sabors que delectarà fins al paladar més exigent.
I NOSTRI ANTIPASTI AL FORNO
A la taula italiana, els antipasti són més que simples aperitius; són plats carregats de sabor que desperten els teus sentits i que apunten al cor de la tradició. Una mostra de la nostra elegància natural italiana, que transmet la nostra història a cada mos. A Ditaly només utilitzem ingredients frescos i de qualitat per a la seva elaboració, com el tomàquet San Marzano, la stracciatella de burrata o l’oli dels oliverars del Mediterrani. Ens mou la passió per l’autèntic, i les nostres receptes italianes de porro glassato al forno amb stracciatella o els carccofi al forno amb tartufo alla parmesana, faran que et fonguis amb el sabor del nostre fuoco!
IL PROVOLONE AL FORNO
A Ditaly som experts a elaborar l’autèntica cucina italiana al forno, per la qual cosa entre els nostres plats no hi poden faltar la pasta e gratinati al forno. Què seria un italià sense pasta, on la lasanya o la parmigiana són símbol de la cuina tradicional d’Itàlia. El nostre secret perquè la pasta quedi perfecta? La cocció lenta al nostre forn de pedra portat de Nàpols. Textura i sabor es fonen per crear una escorça daurada i cruixent, que prometem que no et deixarà indiferent.
PASTA E GRATINATI AL FORNO
Inspirant-nos en les autèntiques Focaccias ens endinsem al cor dels carrers italians, donant-li a aquest plat el lloc que es mereix dins la gastronomia italiana. Cada mos és una simfonia de notes cruixents que ressonen amb la lleugeresa de la massa i la frescor dels seus ingredients, un tribut a l’estil i art dels forns italians. L’aroma de les herbes i l’oli d’oliva acariciarà els teus sentits davant d’aquesta innovadora exquisidesa. Pastrami, mortadel·la di Bologna, speck trentino, scamorza, ruca, pesto… són alguns dels clàssics com si es tractés d’una història del cinema culinari: Cinema Paradiso, Grande Bellezza o Il Gattopardo, noms que t’evocaran a grans èxits cinematogràfics italians.
FOCACCIAS
Inspirant-nos en les autèntiques Focaccias ens endinsem al cor dels carrers italians, donant-li a aquest plat el lloc que es mereix dins la gastronomia italiana. Cada mos és una simfonia de notes cruixents que ressonen amb la lleugeresa de la massa i la frescor dels seus ingredients, un tribut a l’estil i art dels forns italians. L’aroma de les herbes i l’oli d’oliva acariciarà els teus sentits davant d’aquesta innovadora exquisidesa. Pastrami, mortadel·la di Bologna, speck trentino, scamorza, ruca, pesto… són alguns dels clàssics com si es tractés d’una història del cinema culinari: Cinema Paradiso, Grande Bellezza o Il Gattopardo, noms que t’evocaran a grans èxits cinematogràfics italians.
PIZZA NAPOLITANA CONTEMPORÀNIA
A Ditaly, la nostra Pizza Napolitana Contemporània és una tradició culinària elaborada amb farina italiana del Molí Dallagiovanna fermentada durant 48 hores per obtenir una massa perfecta. Cada pizza és una obra d’art, utilitzant autèntics ingredients com el tomàquet D.O. San Marzano i la mozzarella Fior di Latte. El nostre forn de pedra, portat directament de Nàpols, cuina les pizzes a 400 ºC en només 60 segons, proporcionant una textura cruixent i un sabor fumat característic. Prova les nostres especialitats com la Margherita amb alfàbrega fresca, la Carbonara tradizionale, l’Amatriciana amb guanciale i ceba caramel·litzada, o l’exquisida pizza de speck trentino i n’duja. Són per llepar-se els dits!
PASTÍS DE FORMATGE
A la nostra cucina italiana al forno no podíem resistir-nos a posar el toc dolç a la nostra carta, i el pastís de formatge al forn, es roba tot el protagonisme. El seu sabor rau en la simplicitat, portada a la perfecció per la combinació de diferents formatges italians. Un dolç mos de cremositat i suavitat que farà d’aquestes postres tota una experiència, capturant l’essència i l’estil de la cuina tradicional italiana.
GAUDEIX DE LA CUINA ITALIANA AL FORN EN ELS NOSTRES RESTAURANTS
Et convidem a viure l’autèntica experiència de la cuina italiana al forn a Ditaly. Vine i gaudeix dels nostres exquisits plats en un ambient acollidor i elegant. Reserva la teva taula ara i prepara’t per a una vetllada inoblidable plena de sabors autèntics i tradició. Si prefereixes gaudir de l’autèntica pizza napolitana contemporània a casa, no dubtis a fer la teva comanda online o take away. No esperis més per assaborir la màgia de la cuina italiana al forn a Ditaly!
